المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تعلمي تزيين الكيك بالشوكولاته ... وشوفي طريقة الكيكه المقلمه ... واكيد بالصور

فاطمة محمد
11-09-2006, 05:25 AM
تعلمي تزيين الكيك بالشوكولاته ... وشوفي طريقة الكيكه المقلمه ... واكيد بالصور

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــ


حابه اوريكم بعض الاعمال من الشوكولاته لتزيين الكيك ... بطرق بسيطه وسهله ومتوفره ان شاء الله في كل بيت

ونبتدي باسم الله

اول طريقه يمكن معروفه لبعضكم

وهي شكل الاوراق

ناخذ اوراق نباتات طازجه ونغسلها ثم نجففها ثم نضع عليها الككاو الذائب بالفرشه بالجه اللامعه من الورقه ونتركها ثواني حتى تجمد ثم ننزع عنها الورقه بخفه

http://www.stooop.com/2006/9/a86b9e8ae5.jpg (http://www.stooop.com)

http://www.stooop.com/2006/9/7da87400a9.jpg (http://www.stooop.com)

فسوف تاخذ شكل الورقه بهذا الشكل الرائع

ونزين بها الكيك

http://www.stooop.com/2006/9/736f1de2ae.jpg (http://www.stooop.com)

وبهذا راح تعطينا شكل مميزه بطريقه سهله

ونتابع
آنَآ آنْتَظرْ ..!
11-09-2006, 04:01 PM
مشكووووورة قدحية

وحلووووووووووة الطريقة

مبين عليها شهية

شهيتيني >>>>><<<<<خخخخخخخخخخخخ
فاطمة محمد
11-09-2006, 04:36 PM
هلا والله
العفو .. تستاهلوا كل خير
خلاص جربيها ..
فاطمة محمد
11-09-2006, 04:41 PM
لنكمل مابدأناه ..

الواح خشبيه مشرشره


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

http://www.stooop.com/2006/9/60a052f042.jpg (http://www.stooop.com)

وطريقتها نصب الشوكولاته الخام على سطح مستوي ونضيف ... ثم ننزعه بهذا الاشكل ... راح يكون لنا الواح خشبيه ملتويه

http://www.stooop.com/2006/9/70bf865708.jpg (http://www.stooop.com)

وسوف تظهر بهذا الشكل

http://www.stooop.com/2006/9/12eba1d602.jpg (http://www.stooop.com)

ونزين بها الكيكه

ونتابع ..،
فاطمة محمد
11-09-2006, 04:45 PM
الشوكولاته المعرجه

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــ

http://www.stooop.com/2006/9/a1411fdb55.jpg (http://www.stooop.com)

بعد ما نصب الشوكولاته على اوراق الزبده او اوراق بلاستيكيه ... او الشفافيه .... نضع الشوكولاته على رول او نضع تحتهم بعض العصا حتى تاخذ هذا الشكل الواضح بالصوره

http://www.stooop.com/2006/9/b8f208d1d0.jpg (http://www.stooop.com)

فتظهر على الكيكه بهذا الشكل


ونتابع ..،
**بقايــــــــا روح**
11-09-2006, 06:03 PM
مشكوووووره اختي وتسلمي على الموضوع الحلو
ام يسر
11-09-2006, 10:12 PM
مشكورة خيتو فتحتي نفسي لطبخ:104:
بحر الورود
11-09-2006, 11:23 PM
اللـــــــــــــــــــــــــــــــه
حلوووووووووه
أجنن
شهيتيني للكيك:104:

يلا اتانيش اتسوي زيها وتعطيني وياها
زين:a05:

ومشكوره أختي على الوصفه شكلها لذيذه

يم يم يم يم يم

تحياتي
قديحيه حلوه
فاطمة محمد
12-09-2006, 02:04 AM
بقايا روح

العفو .... مرورِك أحلى
فاطمة محمد
12-09-2006, 02:07 AM
ام يسر

مشكوره على المرور

أهم شي عجبتش ... وفتحت نفسش للطبخ

سويها وجيبيها في المنتدى ... اوكي .. :104:
فاطمة محمد
12-09-2006, 02:11 AM
قديحيه حلوه

هلا وغلا بــ القديح واهلها ..

نورتينا

ويشــ قال الله فيش ... سويها انتين ..:a69:

هيه مو شكلها لذيذه ... أصلاً هيه بكبرها لذيذه ....:)

مشكوره على المرور ...
فاطمة محمد
12-09-2006, 02:18 AM
رقائق الشوكولاته المزخرفه

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

http://www.stooop.com/2006/9/ec73495dd7.jpg (http://www.stooop.com)

نعمل كيس او قمع من الورق للشوكولاته وتكون فتحة القمع رقيقه وناعمه .... ثم نعمل خطوط متعرجه ومتداخله في بعض او نعمل اشكال او نشكل اسماء وننتظرها تجف ثم نستعملها لتزيين الكيك بهذا الشكل


http://www.stooop.com/2006/9/32ea8de936.jpg (http://www.stooop.com)

http://www.stooop.com/2006/9/266cf5a530.jpg (http://www.stooop.com)

وممكن الزخرفه تكون مباشرةً على الكيكه


ونتابع
ضوءُ شمعة
12-09-2006, 03:44 AM
ماشاء الله
ماشاء الله


ياسلاااااااااااااااااااااام شوقتينا لشهر الله
الواحد يتشجع يسوي هالحركات
في الشهر الكريم

مشكورة قديحيه في هواها
على المجهود
والله يعطيكِ ألف عافيه
فاطمة محمد
13-09-2006, 12:30 AM
ضوء شمعه
مشكوره على المرور

خلاص سويها وجيبيها خلنا نشوف تعرفي او لا .. :104:

العفو ..... الله يعافيش ..ويخليش ..

ولا يحرمنا من تواجدش ويانا
فاطمة محمد
13-09-2006, 12:37 AM
نتابع رقائق الشوكولاته المزخرفه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

http://www.stooop.com/2006/9/c288a962a6.jpg (http://www.stooop.com)

بعد مانضع الشوكولاته على سطح نضيف ومستوي ... وقبل ان تجمد جيدا نقطعها باشكال منوعه

اما بالسكين ونعمل منها معينات ومربعات او بالقطاعات مثل الورد والقلوب ... او تشكيل اوراق او الزخارف الرقيقه

ونشوف النتيجه وبصراحه عجبني شكل هالكيكه

http://www.stooop.com/2006/9/23ac0346af.jpg (http://www.stooop.com)


http://www.stooop.com/2006/9/afe4a857a9.jpg (http://www.stooop.com)

وهذى قمه بالروعه

لكن يجب ان يكون عملها سريع

والورد هنا يشكل بقطاعات بشكل البتله وتعرج قليلا او تلوى ونلصق البتلات في بعض بالشوكولاته الذائبه (نستعملها كالصمغ) وتشكل لنا ورد الجوري


ونتابع
صمـت العيـون
13-09-2006, 12:54 AM
بسم الله الرحمن الرحيم.........

مشكوووووورة اختي على الصور والطريقة بصراحة حسرتيني خلاص سويها وجيبيها الي اني احب الكيك...
خخخخخخخخخ

الله يعطيكِ العافية..

بانتظار الجديد؛؛
فاطمة محمد
13-09-2006, 04:38 AM
مشكوووووورة اختي على الصور والطريقة بصراحة حسرتيني خلاص سويها وجيبيها الي اني احب الكيك...
خخخخخخخخخ


هلا بــ حنين .. منوووووووره بوجودِك

العفو .. تستاهلون كل خير ..

أهم شي عجبتش .. اللي يحب الكيك هو اللي يسوي لنفسه .. :104:

كل واحد يتعب على حاله... :b009:


بس غاااااااالي والطلب كيكه ..

تدري .. اختي من شافتها قالت ليي .. اسويها ليها .. مع انها تعرف تسوي كيك .. بس ماتحبه إلا من عندي ..

لا وحتى لو نزل عليها الوحي وقالت هيه بتسوي الكيكه .. لازم ماتسويها إلا وأني معاها في الطبخ ..

يعني السالفه مافيها فكه أبد .. ههههههه

خلاص أسويها ليكم .. ولا يهمكم ..

بســ عطيني العنوان .. هههه
صمـت العيـون
13-09-2006, 04:52 AM
ههههههههههههههههههههههه


خلاص ولايهمك انتظرش لكن ترى بيتنا في الناصرة ؛؛

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
ضوءُ شمعة
13-09-2006, 07:35 AM
لا والله
:001:
يخططو وكل شيء ولا يعزمو
هداوي احنا اسرة وحده ولا نسيتوا
:a48:
يعني نتشارك على الحلوه والمره :a16:

خخخخخخ
قمر
14-09-2006, 05:45 PM
مشكووووورة قدحية

وحلووووووووووة الطريقة

مبين عليها شهية
فاطمة محمد
15-09-2006, 01:07 AM
خلاص ولايهمك انتظرش لكن ترى بيتنا في الناصرة ؛؛



حنين الألم

ألحين تبغيني أدور بيوت الناصره كلهم أدور عليش ..؟؟ :001:

لا ياغناتي قلنا في المنتدى اللي يبغى يجي ..:104:
فاطمة محمد
15-09-2006, 01:10 AM
لا والله
:001:
يخططو وكل شيء ولا يعزمو
هداوي احنا اسرة وحده ولا نسيتوا


لااااااااااااا .. كل شي ولا الشمعه وضواها

أصلاً انتين اللي بتضوي المنتدى بوجودِك

ولا تخافي بتكوني أول الحاضرين .. :a49:
فاطمة محمد
15-09-2006, 01:12 AM
مشكووووورة قدحية

وحلووووووووووة الطريقة

مبين عليها شهية


هلا بالقمر .. نور المنتدى بوجوده

مشكوره على المرور

تفضلي ويانا ..:a16:
فاطمة محمد
15-09-2006, 01:18 AM
التزيين بالخطوط البيضاء
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــ

طبعا الخطوط البيضاء عباره عن شوكولاته بيضاء
تدمج بطريقه زخرفيه جميله بعود الاسنان


http://www.stooop.com/2006/9/73f0515927.jpg (http://www.stooop.com)

وتعطينا هذى النتيجه

http://www.stooop.com/2006/9/667f017aef.jpg (http://www.stooop.com)

http://www.stooop.com/2006/9/774565d3e0.jpg (http://www.stooop.com)

ونتابع
دفء الاحساس
15-09-2006, 08:04 PM
قديحية

http://www.dortalawjam.info/upload/upload/wh_546464065.gif

حسرتيني على الكيك

بصراحة الصور لاتقاوم

خلاص اني بمرك باخذ ليي

بس متى ماسويتي قولي لي

ربي يعطيك الف عافية على مجهودك الحلوو
فاطمة محمد
16-09-2006, 11:31 PM
دفء الإحساس

الله يسلمش .. ومشكوره على المرور



خلاص اني بمرك باخذ ليي

بس متى ماسويتي قولي لي



ان شاالله .. على خير ..
الله يعافيش .. بسـ مرورش علينا أحلى ..:a79:
فاطمة محمد
16-09-2006, 11:37 PM
الكيكه الملساء
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــ

http://www.stooop.com/2006/9/4f9f8ef344.jpg (http://www.stooop.com)

طبعا بعد ما تبرد الكيكه نغطيها بشوكولاته النوتيلا ثم نضعها على سلك ونغطيها بالشوكولاته الذائبه وتكون بشكل سائل .... نتركها حتى ينزل ويتوزع عليها ... وحتى تجمد الطبقه جيدا

وتعطينا هذى النتيجه

http://www.stooop.com/2006/9/d7082cc3fe.jpg (http://www.stooop.com)

http://www.stooop.com/2006/9/4b14bb0163.jpg (http://www.stooop.com)

وهنا كيكه ملساء مزينه بطريقه رائعه بحيث انه تعلمنا كيفية عمل مثل هذى الاوراق ... والككاو او الكور تكون جاهزه واعتقد اسمه مالتيز وتلصق الكور على بعض بالشوكولاته الذائبه ... وتزين مثل العنقود
http://www.stooop.com/2006/9/ea9d45f83c.jpg (http://www.stooop.com)

وهنا تم اضافة الفراوله المغمسه بالككاو عليها
ونتابع
فاطمة محمد
20-09-2006, 03:51 AM
الكيكه المقلمه
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

هناك طريقتين لها وكل طريقه تختلف بالشكل عن الثانيه

الطريقه الاولى :

http://www.stooop.com/2006/9/0d0f497d6e.jpg (http://www.stooop.com)

http://www.stooop.com/2006/9/7e36f5cbae.jpg (http://www.stooop.com)

يقسم المقدار على اثنين واحد ابيض والثاني شوكولاته

وفي قالب الكيك يوزع بهذا الشكل ... ويكون التوزيع بقياس واحد (في كل مره نضع قسم بنفس مقدار الكوب )..... وراح تظهر من الداخل بهذا الشكل

ونتابع الطريقه الاخرى
فاطمة محمد
20-09-2006, 03:54 AM
ونتابع الكيكه المقلمه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــ

الطريقه الثانيه:
http://www.stooop.com/2006/9/be44e446b5.jpg (http://www.stooop.com)

نفرش على القالب ورق الزبده ... ونضع مقدار الكيك الابيض والشوكولاته كل منه في كيس لتزيين الكريمه ويكون القمع واسع .... ثم نرتب الكيك بشكل مقلم او مخطط مثل ماهو واضح بالصوره وندخله الفرن حتى ينضج ... ثم نزين فيه الكيك ... مثل الجيز كيك او الموس كيك وغيرهااااااا..